Porque que quando abrimos uma garrafa de refrigerante ocorre liberação de gás?

Porque dentro de uma garrafa de refrigerante, ocorre várias reações, mas um destaque pode ser dado para o ácido carbônico (H₂CO₃), que se decompõe em H₂O e CO₂ .

H2SO2(aq)⇌H2O(l)+ CO2(g)

O gás carbônico é liberado porque ocorre uma diminuição da pressão no interior da garrafa de refrigerante, ocorrendo um deslocamento do equilíbrio para o lado de maior número de mols gasosos, ou seja, o lado dos produtos. O estado de equilíbrio também pode ser deslocado pelo aumento da temperatura, ou seja, caso coloquemos um pouco de refrigerante para aquecer em um recipiente adequado, ocorrerá, também, a liberação de gases (esta reação é endotérmica). E quando o resto do refrigerante fica muito tempo dentro da geladeira, notamos que ele fica com um gosto diferente, isto ocorre devido ao fato de ter ocorrido de CO2, logo, perda de H2CO3.

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